|
Saus Met Garnalen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 5 dl visveloute, 1,5 dl visbouillon, 1,5 dl slagroom, 60 gram garnalenboter, 60 gram gepelde garnalen, cayennepeper, zout en peper
Voorbereiding: Maak visveloute door 1 liter visbouillon en een roux van 60 gram boter en 60 gram bloem een uur zachtjes te laten koken.
Bereidingswijze: Reduceer de visveloute en de 1,5 dl visbouillon tot 1/4. Passeer door een doek, voeg van het vuur af de boter erbij en ook de garnalen. Breng op smaak met peper, zout en wat cayennepeper.
|
|
|